Гороховый суп

Замочить на ночь горох в горячей воде на ночь, или залить горячей водой и проварить в микроволновке при мощности 500, минут 10-15 (чтобы ускорить процесс приготовления или если нет времени замачивать предварительно), слить воду, промыть, пересыпать в кастрюлю залить горячей водой, чтобы горох быстрее сварился много воды сразу не наливайте, потом можно добавить кипяток до желаемой консистенции. Варим от 30 минут до часа, зависит от гороха, я люблю, чтобы горох практически полностью разварился.

Как только горох станет мягким, добавляем картофель, морковь, лук, я не обжариваю, порезанные копчености(у меня курица), варим до готовности овощей. Тем временем режем хлеб кубиком, и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, как хлеб зарумянится, добавляем специи, соль, перемешиваем и убираем с огня, чтобы специи не сгорели.

В конце приготовления добавляем, любимые специи, соль, перец. Подаём с мелко нарезанной зеленью и сухариками. Приятного аппетита! 🍵