Пирог с творогом и малиной

Name: Пирог с творогом и малиной
Ingredients: Мука 350 гр; Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой; Соль 1/2 ч. л; Сливочное масло 150 гр; Кефир жирность 3.2 % 150 мл; Для начинки:; Творог жирность 5 % 500 гр; Яйца и один белок 2 шт; соли 1/2 ч. л.; Сахар 85 грамм; Сливки 32% 200 мл; Ванильный сахар 10 грамм; Малина 185 грамм

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Готовлю вкуснейший пирог с творогом и малиной. Всем любителям творога очень советую...

Ингредиенты

Мука 350 гр

Разрыхлитель 1 ч. л. с горкой

Соль 1/2 ч. л

Сливочное масло 150 гр

Кефир жирность 3.2 % 150 мл

Для начинки:

Творог жирность 5 % 500 гр

Яйца и один белок 2 шт

соли 1/2 ч. л.

Сахар 85 грамм

Сливки 32% 200 мл

Ванильный сахар 10 грамм

Малина 185 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, холодное сливочное масло и перетерерь в крошку руками. Добавить кефир и замесить тесто, округлить, в пленку и на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку : творог смешать с яйцами и белком, добавить ванильный сахар и сахар, перемешать блендером. Сливки (холодные) взбить до крепких пиков и аккуратно соединить с творожной массой.

На присыпанный мукой стол, выложить тесто и раскатать в произвольный круг больше диаметра формы. Толщина теста 0.5 мм. Присыпать мукой, накрутить на скалку и переложить в форму, простеленную пергаментной бумагой. Выложить бортики, лишнее тесто не обрезать!

В форму добавляем половину начинки, сверху равномерно распределяем ягоды и опять начинку. Свисающие кусочки теста заворачиваем. Отправляем в духовку на 50 -60 минут, температура 180 градусов. Начинка должна пружинить посередине, а пирог зарумянится хорошо, достаем и даем остыть. перед выпечкой промажьте желтком !Украсьте сверху, дайте пирогу полностью остыть и наслаждайтесь.