Десерт Торт

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт "Тирамису"

Name: Торт "Тирамису"
Yield: диаметр 18 см
Ingredients: Для бисквита :; Яйца; Сахара; Муки; Крахмала; Для пропитки :; Свежесваренного крепкого кофе; Ликёра амаретто; Сливок; Для крема:; Маскарпоне; Жирных сливок; Сахарной пудры; Темного шоколада; Для декора:; Маскарпоне; Сливочного масла; Сахарной пудры; Ванильного экстракта; Какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Тирамису - кусочек Италии на тарелке 😊🤗. С итальянского "тирамису" переводится как...

диаметр 18 см

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

357

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

21 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Для бисквита :
Яйца 4
Сахара 120 г
Муки 80 г
Крахмала 20 г
Для пропитки :
Свежесваренного крепкого кофе 200 мл
Ликёра амаретто 2 ст. л.
Сливок 2 ст. л.
Для крема:
Маскарпоне 250 г
Жирных сливок 150 мл
Сахарной пудры 50 г
Темного шоколада 50 г
Для декора:
Маскарпоне 300 г
Сливочного масла 100 г
Сахарной пудры 70 г
Ванильного экстракта 1 ч. л.
Какао

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отделить белки от желтков. Белки взбиваем с половиной сахара до устойчивых пиков. Ставим в холодильник. Желтки взбиваем с оставшимся сахаром до растворения последнего. Аккуратно подмешиваем к желткам белки, затем просеянную муку и крахмал. Тесто должно быть воздушным. Форму диаметром 18 мл застелить пергаментом, ничем не смазывать. Выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку, печь до готовности.

Готовый бисквит остудить в форме, перевернув ее вверх дном. Остывший бисквит извлечь из формы, замотать в пленку и положить в холодильник на 8 часов. После разрезать на три части, каждую хорошо полить пропиткой.

Для крема миску и венчики положить на 5 минут в морозилку. Холодные сливки взбивать до загустения, частями добавить пудру и маскарпоне. Взбиваем пока не загустеет, после сразу прекратить, иначе может потечь. Хорошо промазываем коржи, присыпаем тертым шоколадом.

Для верха торта готовим крем, для этого мягкое сливочное масло взбить миксером, добавить ваниль и сахарную пудру, частями маскарпоне. Выравниваем кремом верх и бока торта. Остатки крема через кондитерский мешок отсадить на верхушку. Присыпать какао.

...