Баклажаны под сырной шубой

Моем и режем кубиками баклажаны, также режем или натираем на крупной терке сыр, далее смазываем подсолнечным маслом форму для запекания или противень, выкладываем баклажаны, сверху сыр, яйца разбиваем, выливаем в емкость, добавляем перец или любые другие специи (на ваш вкус), перемешиваем белок и желток и заливаем баклажаны. Ставим в духовку на 25 минут при температуре 150 градусов. Приятного аппетита друзья!