Десерт Торт

Торт Миссисипи-шоколадный со взбитыми сливками

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Торт Миссисипи-шоколадный со взбитыми сливками

Name: Торт Миссисипи-шоколадный со взбитыми сливками
Yield: 2
Ingredients: Тесто; Сахарной пудры; Яйца комнатной температуры; Горячей воды; Какао-порошка; Растворимого кофе; Соли; Муки 2; Соды; Разрыхлителя; Раст. масла; Молока жир. 1-2%; Ванилин по вкусу; Крем; Сливок жир.33%; Сахарной пудры; Сливочного ликера типа бейли; Ганаш; Кукурузного крахмала; Жирных сливок комнатной температуры; Сандвич-печенья oрео; Темного шоколада

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Сегодня у меня рецепт вкусного шоколадного торта с кремом из взбитых сливок, что делает...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

6 г

*0 %

Жиры21 г

0 %

Углеводы

41 г

0 %

Сахар

31 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

85 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Сахарной пудры 2 стак.
Яйца комнатной температуры 3
Горячей воды 240 мл
Какао-порошка 1/2 стак.
Растворимого кофе 1 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Муки 2 1/2 стак.
Соды 2 ч. л.
Разрыхлителя 1 ч. л.
Раст. масла 240 мл
Молока жир. 1-2% 240 мл
Ванилин по вкусу
Крем
Сливок жир.33% 500 мл
Сахарной пудры 1/2 стак.
Сливочного ликера типа бейли 4 ст. л.
Ганаш
Кукурузного крахмала 1 ч. л.
Жирных сливок комнатной температуры 120 мл
Сандвич-печенья oрео 10 шт.
Темного шоколада 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сахарную пудру (2 стакана), ванильный сахар (10 г) взбить с яйцами комнатной температуры миксером в течение 2-3 минут.

В горячую воду добавить какао-порошок, кофе, соль, перемешать.

В яично-сахарную массу, взбивая её на низких оборотах миксера, постепенно влить горячую шоколадную смесь, затем добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду, снова перемешать миксером. Влить комнатной температуры молоко низкой жирности, я обычное развела напополам с горячей водой. Влить растительное масло, перемешать.

Тесто разделить на 3 части, из каждой испечь корж. Я использовала форму диаметром 22 см. Пекла при температуре 180 С около 30 минут каждый.

Готовый корж остудить на решетке, перевернув его вверх дном.

Для крема хорошо охлажденные сливки налить в предварительно остуженную в морозилке в течение 10 минут чашу, добавить сахарную пудру, взбить до мягких пиков. Затем добавить крахмал, ликер и взбивать уже до более плотных пиков. До сбора торта крем поставить в холодильник.

Для ганаша кусочки шоколада залить сливками, растопить в микроволновке, перемешать до однородности.

Теперь можно собирать торт. На блюдо положить 1 корж, поверх положить взбитые сливки, хаотично распределить поверх ганаш и кусочки печенья Орео, затем второй корж, сливки, ганаш, кусочки печенья. И третий корж, смазать его ганашем, по краям с помощью кондитерского мешка выложить взбитые сливки, немного украсить их ганашем и кусочками печенья. Торт желательно поставить на ночь в холодильник. Подавать охлажденным. Приятного аппетита!