Десерт Торт

Торт Миссисипи-шоколадный со взбитыми сливками

Name: Торт Миссисипи-шоколадный со взбитыми сливками
Ingredients: Тесто; сахарной пудры 2 ст.; яйца комнатной температуры 3; горячей воды 240 мл; какао-порошка 1/2 ст.; растворимого кофе 1 ч. л.; соли 1 ч. л.; муки 2 1/2 ст.; соды 2 ч. л.; разрыхлителя 1 ч. л.; раст. масла 240 мл; молока жир. 1-2% 240 мл; ванилин по вкусу; Крем; сливок жир.33% 500 мл; сахарной пудры 1/2 ст.; сливочного ликера типа Бейли 4 ст. л.; Ганаш; кукурузного крахмала 1 ч. л.; жирных сливок комнатной температуры 120 мл; сандвич-печенья Oрео 10 шт.; темного шоколада 200 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Сегодня у меня рецепт вкусного шоколадного торта с кремом из взбитых сливок, что делает...

Ингредиенты

Тесто
сахарной пудры 2 ст.
яйца комнатной температуры 3
горячей воды 240 мл
какао-порошка 1/2 ст.
растворимого кофе 1 ч. л.
соли 1 ч. л.
муки 2 1/2 ст.
соды 2 ч. л.
разрыхлителя 1 ч. л.
раст. масла 240 мл
молока жир. 1-2% 240 мл
ванилин по вкусу
Крем
сливок жир.33% 500 мл
сахарной пудры 1/2 ст.
сливочного ликера типа Бейли 4 ст. л.
Ганаш
кукурузного крахмала 1 ч. л.
жирных сливок комнатной температуры 120 мл
сандвич-печенья Oрео 10 шт.
темного шоколада 200 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сахарную пудру (2 стакана), ванильный сахар (10 г) взбить с яйцами комнатной температуры миксером в течение 2-3 минут.

В горячую воду добавить какао-порошок, кофе, соль, перемешать.

В яично-сахарную массу, взбивая её на низких оборотах миксера, постепенно влить горячую шоколадную смесь, затем добавить просеянную муку, разрыхлитель, соду, снова перемешать миксером. Влить комнатной температуры молоко низкой жирности, я обычное развела напополам с горячей водой. Влить растительное масло, перемешать.

Тесто разделить на 3 части, из каждой испечь корж. Я использовала форму диаметром 22 см. Пекла при температуре 180 С около 30 минут каждый.

Готовый корж остудить на решетке, перевернув его вверх дном.

Для крема хорошо охлажденные сливки налить в предварительно остуженную в морозилке в течение 10 минут чашу, добавить сахарную пудру, взбить до мягких пиков. Затем добавить крахмал, ликер и взбивать уже до более плотных пиков. До сбора торта крем поставить в холодильник.

Для ганаша кусочки шоколада залить сливками, растопить в микроволновке, перемешать до однородности.

Теперь можно собирать торт. На блюдо положить 1 корж, поверх положить взбитые сливки, хаотично распределить поверх ганаш и кусочки печенья Орео, затем второй корж, сливки, ганаш, кусочки печенья. И третий корж, смазать его ганашем, по краям с помощью кондитерского мешка выложить взбитые сливки, немного украсить их ганашем и кусочками печенья. Торт желательно поставить на ночь в холодильник. Подавать охлажденным. Приятного аппетита!