Мясо в кисло-сладком соусе "Путешествие по Китаю"

Подготовить продукты. Мясо нарезаем небольшими кусочками, овощи тоже нарезаем небольшими кусочками. Чеснок измельчаем, зелень нарезаем произвольно.

Кусочки мяса полить соевым соусом, перемешать. Затем добавить 1-1,5 ст. л. крахмала, хорошо промешать кусочки мяса руками, оставить на 15-20 минут.

Готовим соус. На сковороду наливаем ложечку масла, добавляем лук и перец на сковороду. Обжариваем минут пять, затем добавляем 300 мл воды, перемешиваем. Даём немного потомиться и добавляем томат, сахар, соль, любимые травки-приправки, лимонный сок (можно уксус 9 %). В конце готовки крахмал (1-1,5 ч. л.) разводим холодной водой и добавляем в соус, готовим ещё пять минут, чтобы соус заметно загустел.

Мясо еще раз перемешиваем, добавляем ложку крахмала и ещё раз хорошо перемешиваем рукой. Ставим на огонь масло для фритюра, разогреваем его. Кусочки мяса выкладываем в горячее масло, но, чтобы кусочкам не было тесно, лучше жарить в несколько приёмов. Если кусочки всё же слиплись, то они хорошо разъединяются рукой. Мясо достаём на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Когда всё мясо будет обжарено, то добавляем его в готовый соус и перемешиваем, чтобы кусочки все покрылись соусом.

Мясо в кисло-сладком соусе подаём горячим с отварным рисом. Приятного аппетита!