Слёзы ангела

Сделайте тесто, смешайте масло с мукой в крошку. Добавьте сахар, яйцо и разрыхлитель. Все хорошо перемешать. Скатать тесто в шар. Убрать в холодильник.

Далее делаем крем, в чашке смешать творог(я сразу беру пастообразный) сметану, желтки, манку, ванилин, сахар. Все перебить блендером до однородности. Чтобы не было не одного комочка от творога. Была гладкая масса.

Достаём из холодильника тесто, разъемную форму застелить пергаментом. Аккуратно распределить тесто по дну формы делая бортики, высотой примерно 1,5-2 см. Наколоть тесто вилочкой, и влить весь наш творожный крем. Убираем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Минут за 10 до готовности, взбить белки с сахаром для суфле. ВАЖНО- не взбивайте до пиков, а то при выпекания безе высохнет и не будет капелек сверху. Белки должны немного стекать с венчика. Через 30 минут, достать пирог, выложить белки. Убрать в духовку при температуре 165 градусов. Как пирог зарумянился, выключаем духовку и приоткрываем её оставив пирог внутри. Чтобы пирог остывал в ней до комнатной температуры.

После чего осторожно убрать форму, и дать творожнику полностью остыть. За это время на нем образуются капельки, слёзки)) заваривайте чай и наслаждайтесь приятного вам аппетита)))