Медовые коржи

Приготовить продукты

В металлическую миску разбить 2 яйца, щепотку соли и весь сахар

Миксером взбить до белой воздушной массы

Масло и мёд положить в яично-сахарную массу

На медленном огне довести до горячего состояния, постоянно помешивая.

Всыпать соду. Будьте готовы, что масса начнет увеличиваться в объеме, еще некоторое время хорошо мешать

Подсыпаем муку и замешиваем тесто лопаткой или ложкой

Посыпать муку на поверхность, выложить массу и замесить тесто

Сформировать из теста колбаску и разделить на две одинаковые части. Две части разделить на равные 5 частей, всего получится 10. Сделать колобки и выложить на тарелку или доску

Накрыть пленкой или пакетом и на час в холодильник

Пергамент присыпать мукой, раскатать тонкий пласт, вырезать круг чем вам удобно

Вилкой проткнуть раскатанное тесто, выпекать при 180 градусов до румянности.

Дать остыть минуты 2 и корж хорошо отходит от пергамента. Пока корж печется я раскатываю еще один по той же технологии