Ленивые голубцы в сковороде

Промыть рис, залить его холодной водой (300 мл), добавить щепотку соли и варить до полуготовности, затем выложить его на дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Морковь и лук – очистить, вымыть. Луковицу нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней терке, капусту мелко нашинковать. В остывший рис добавить фарш, овощи, яйцо, добавить соль, перец. Тщательно все перемешать.Из фарша формируем либо шарики, либо котлеты, выкладываем в сковороду в один ряд,предварительно налив в неё масло.

Смешать сметану с томатной пастой, добавить примерно 250-300 мл воды и этим соусом залить голубцы,слегка подсолить по вкусу. Закрыть сковороду крышкой и поставить тушиться на небольшой огонь примерно на 40 минут. Готовые голубцы можно полить сметаной и посыпать мелко порезанным укропом.