Мясной рулет с грушами и сыром

Мясо вымой, просуши бумажным полотенцем. Посередине куска сделай надрез, не доходя до края примерно 1 см., и раскрой кусок, как книгу. Если вырезка крупная, как у говядины, то с каждой боковушкой проделай те же манипуляции и разверни еще раз.

Мясо накрой пищевой плёнкой и хорошенько отбей.

Начинка. Груши вымой, разрежь каждую на четвертинки, удали сердцевину и нарежь соломкой.

Сыр натри на терке, лук и базилик мелко нарежь.

Все ингредиенты для начинки смешай, посоли и поперчи.

Мясо разложи (если вырезок было несколько, то сделай нахлёст), приправь с обеих сторон солью и перцем, выложи ровным слоем начинку, отступая от края 1-2 см., и сверни рулет.

Рулет в нескольких местах свяжи бечевкой, смажь оливковым маслом и заверни в фольгу.

Положи мясо на противень и отправь запекаться в предварительно разогретую духовку до 200°С на 1 ч. 30 мин. За 20 минут до окончания готовки разрежь фольгу, раскрой края и дай рулету подрумяниться.

Готово! Приятного аппетита!😘