Лисички в сметане

Обжариваем лук до золотистого цвета. Я беру топленое масло, можно использовать любое. По окончании лук убираем.

Раздавливаем ножом зубчики чеснока, обжариваем в масле. В конце чеснок убираем. Можно разрезать целую головку пополам - кому как удобнее.

Если лисички размороженные, то отжимаем - грибы дают много воды. В чесночном масле обжариваем на максимальном огне 5-7 минут. Обязательно помешиваем. Затем добавляем лук и обжариваем ещё 3 минуты.

Уменьшаем огонь до 1/4 мощности конфорки. Затем добавляем немного воды, чтобы охладить массу и сметана не свернулась. Добавляем сначала половину сметаны, перемешиваем, добавляем остатки. Добавляем специи и соль по вкусу. Я помимо соли и перца добавляю капельку карри :). Но очень важно не переборщить со специями - вкус лисичек легко перебить. Накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут, периодически помешивая.

Очень важно смотреть, чтобы вся масса не выкипела. Подавать можно с любым гарниром, приятного аппетита!