Цветная капуста с яйцом

🥦 Чистые, помытые соцветия цветной капусты скинуть в кипящую подсоленую воду и варить минут 7;

🥦 В это время на сковороде поджарить болгарский перец;

🥦 Приготовить заливку (на 600гр капусты) 4 яйца взбить, посолить, добавить специи, 1-2 столовую ложку сметаны или майонеза, всё тщательно перемешать;

🥦 Капусту откинуть на дуршлаг и присоединить к перцу на сковороде, немного вместе их пожарить, минут 3-5, на среднем огне;

🥦 Всё залить нашей заливкой, через пару минут перемешать, добавить свежей зелени, закрыть крышкой и убрать с огня. Я просто выключаю плиту, в тот момент когда заливаю яйца, сковородка с толстым дном сама дожаривает. Приятного аппетита!