Тортик

Для теста: в миске перемешиваем муку, разрыхлитель,соль, корицу, кордомон и мускатный орех. В другой ммске взбиваем масло, сахар и ванилин и добавляем яйца, не прекращая взбивать. Перемешиваем сухие ингредиенты с жидкими до однородности. Морковь промыть и очистить и натиреть на терке. Орехи обжарить и измельчить. Изюм промыть.Морковь, орехи и изюм добавить в тесто и перемешать.

Формы для запекания смазывать маслом или застелить пергаментом и смазать маслом.Выкладывать тесто и выравнивать ножом.

Запекаем в разогретой духовке до 180℃ около 35-40 минут. Готовые коржи должны слегка пружинить при прикосновении; готовность можно проверить зубочисткой.

Формы вынимаем из духовки, остужаем в течение 15 минут. Затем с помощью ножа отделяем бока коржей от форм. Переворачиваем коржи и оставляем на решетку остыть.

Готовим крем: сливочный сыр оставляем нагреватся. В миске взбиваем сыр минут 5. Добавляем нарезанное кусочками масло (не холодной). Затем добавлять к сыру сахарную пудру, не прекращая взбивать. В крем добавляем ванилин и взбиваем еще 1 минуту.

Приступаем к сборке торта: С помощью ножа для масла распределяем примерно 1 стакан крема по коржу, не доходя до краев на 1 см. Сверху укладываем второй корж, треть оставшегося крема распределяем по его поверхности. Оставшееся количество крема делим примерно пополам и наносим его на бока торта тонким слоем.Ставим тортик в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!