Десерт Торт

Бисквитный торт с курагой и черносливом

Name: Бисквитный торт с курагой и черносливом
Ingredients: Тесто на 1 слой бисквита(у меня 3 слоя); яйца; сахара; сухого молока; соды гашёной уксусом; муки; на кончике ножа ваниль; Белковый крем; белок от 2 яиц; сахара; соли; воды; чернослива; кураги; Сироп; сахара; кипячёной воды; кондитерской посыпки; голубой пищевой краситель

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Теймурова 🌳

#хитростисекреты #секретытеста #голубой Перед тем как добавить муку обязательно её...

Ингредиенты

Тесто на 1 слой бисквита(у меня 3 слоя)
яйца 3
сахара 4 ст л
сухого молока 4 ст л
соды гашёной уксусом 1 ч л
муки 4 ст л
на кончике ножа ваниль
Белковый крем
белок от 2 яиц
сахара 150 гр
соли щепотка
воды 40 мл
чернослива 1 стакан
кураги 1 стакан
Сироп
сахара 2 ст л
кипячёной воды 1 ст
кондитерской посыпки 1 пачка
голубой пищевой краситель

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для бисквита; В ёмкость вбиваем 3 яйца,добавляем сахар,молоко сухое,соду гаш. и взбиваем миксером и добавляем муку и опять перемешиваем миксером.Выливаем в форму смазанную маслом. Выпекаем в духовке при 180 гр минут 20-25 до сухой спички. Таким образом выпекаем 3 бисквитных коржа. и даём им остыть

Пока коржи пекутся в промежутках готовим другие составляющие.

Курагу и чернослив промоем.замочим горячей водой по отдельности,затем воду сольём и надо порезать ножом помельче.

Для сиропа в стакан кипячёной воды высыпаем сахар и перемешиваем до растворения.

Белковый крем.Белки выливаем в чашу,добавляем щепотку соли и 30 гр сахара и взбиваем. Варим сироп ;из 120 гр сахара и 40 гр воды,варим до 116 гр цельсия Затем в взбитые белки вливаем тонкой струйкой сироп и взбиваем 5-7 мин.В конце взбивания добавляем немного голубого красителя. Таким образом делаем ещё одну порцию крема без красителя.(белого)

Собираем торт. 1-й корж кладём на большую тарелку поливаем сиропом.смазываем белым белковым кремом и равномерно посыпаем резаным черносливом.Кладём 2-й корж,поливаем сиропом,смазываем кремом и равномерно посыпаем курагой.Пришла очередь 3-го коржа,поливаем сиропом,смазываем белым кремом верх и бока,а голубым сверху украшаем.По желанию посыпаем кондитерской посыпкой.