Рулетики из баклажанов с фаршем

Name: Рулетики из баклажанов с фаршем
Ingredients: баклажана; фарша свино-говяжьего (можно взять любой); луковица; чеснока; яйца; муки; соль и перец; Подсолнечное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Очень вкусная закуска, как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

баклажана 2
фарша свино-говяжьего (можно взять любой) 400 г
луковица 1
чеснока 1 крупный долька
яйца 2
муки 2 ст ложки
соль и перец По вкусу
Подсолнечное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Луковицу почистить, мелко порезать и добавить к фаршу. Чеснок почистить, натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу. Добавить соль, перец, хорошо перемешать.

Баклажаны помыть, срезать плодоножки, порезать вдоль на пластины. Посыпать солью и оставить минут на 20, чтобы они дали сок. Промокнуть бумажными полотенцами, обжарить с двух сторон на разогретом растительном масле, выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

На каждый кусочек баклажана положить немного фарша и свернуть в рулет.

Насыпать в блюдце муку, в миску вбить яйца, разболтать. Каждый рулетик обвалять в муке, потом окунуть в яйцо и обжарить в растительном масле под крышкой на небольшом огне с двух сторон.