Красивое янтарное желе из айвы – на зиму

Сначала, чтобы сделать желе из айвы, необходимо промыть айву, освободить плоды от сердцевины и хвостиков, нарезать дольками. На каждый килограмм очищенной айвы добавить по 700 грамм воды и по одной чайной ложке лимонного кислоты. Промыть мелиссу «Лимонный бальзам». Все ингредиенты смешать в большом медном тазу для варенья и довести до кипения. Варить айву в течение 1 часа на медленном огне, постоянно помешивая. Затем шумовкой удалить веточки мелиссы.

После этого переложить полученную массу в мелкое сито, выстланное марлей, и оставить в таком виде на 2 часа, чтобы сок полностью стек. По истечении времени количество полученного айвового сока также нужно измерить. Перелить сок в большой медный таз для варенья, и добавить на каждый килограмм сока по 500 грамм сахара. Поставить таз на огонь, довести жидкость до кипения и варить 3 минуты.

Получится янтарное желе! Стерилизованные баночки с завинчивающимися крышками заполнить горячим желе из айвы, плотно закрыть крышки, и оставить под одеялом до полного остывания. Приятного чаепития!