Грушевое варенье "Янтарное"

Сварить сироп (сахар+вода) с корицей. Груши очистить от кожи, поместить на 5-10 минут в раствор из 1 ч.л. лимонной кислоты и 1 л воды – так они не потемнеют, тонко нарежьте, поместите в кастрюлю вместе с сиропом и пряностями, доведите до кипения, помешивая.

Убавьте огонь до минимума, варите периодически помешивая 10-15 мин., снять с огня, пусть остынет до теплого. Повторите процесс 2- 3 раза. Крайний раз добавляем лимонку и увариваем варенье до нужной густоты снимая пену.

Горячее варенье разложить по стерильным банкам и закатать. Варенье получается густое, а дольки груши янтарно- прозрачные как мармелад. Приятного аппетита и вкусного чаепития зимой!