Яблочная пастила

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевинки и отправляем в большую кастрюлю. Заливаем водичкой и на медленном огне увариваем минут 40-50. Яблочки к этому времени станут мягкими, лишняя жидкость выпарится.

Измельчаем блендером в однородную гладкую массу. Смотрим внимательно, чтобы не оставалось комочков. Далее у нас есть 2 варианта:

ВАРИАНТ 1. На противень выкладываем пергаментную бумагу (на качестве не скупитесь, чтобы она не прилипла к пастиле), на ней ровным слоем распределяем яблочное пюре (можно противень потрясти аккуратно в разные стороны). Сушим в духовке часов 6-7 при температуре 60-70 градусов с приоткрытой дверцей.

ВАРИАНТ 2. Проделываем такие-же манипуляции с противнем, можно пергамент заменить на пищевую пленку 2-3 слоя. А вот сушим уже на солнышке на балконе/окне или в теплом сухом месте 1,5-2 дня.

В обоих вариантах массу выкладываем слоем около 0,5 см, при сушке она станет тоньше. Когда пастила сверху полностью высохнет, она ГОТОВА!👍🏻 Снимаем с противня и сворачиваем плотненько в трубочку. При желании, можете нарезать на "порционные" кусочки.

А вот очистки (кожуру и сердцевинку) используем НА КОМПОТ! 😉