Утка фаршированная

Name: Утка фаршированная
Ingredients: тушка утки; Для начинки; яблоко; апельсин; сливы; зерна кардамона; вяленых помидоров; луковица; тостового хлеба; Для соуса; \3 стакана винного уксуса; ст.ложки хрена; ст ложка горчицы; ст.ложки мёда; апельсинового сока; ст ложка сливочного масла; Для подачи; Листья салата; пури или лаваш

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Оксана Кащеева

Вот такая уточка аппетитная получилась🔥 спасибо за рецепт 👍

Добавить
фотоотзыв

Автор Marina Karimova✈

#праздничноегорячее #мясо #горячее #сложныеблюда #оформитель Сочная вкусная уточка,...

Ингредиенты

тушка утки 1 шт
Для начинки
яблоко 1
апельсин 1
сливы 3
зерна кардамона 3
вяленых помидоров 5 шт
луковица 1
тостового хлеба 3 куска
Для соуса
\3 стакана винного уксуса 1
ст.ложки хрена 2
ст ложка горчицы 1
ст.ложки мёда 2
апельсинового сока 2 ст ложки
ст ложка сливочного масла 1
Для подачи
Листья салата
пури или лаваш 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Утку опаливаем над огнём и моем. Срезаем лишний жир, нижнюю часть крыльев и удаляем сальные железы. Натираем солью внутри и снаружи и оставляем в сторону.

Теперь начинка. Фрукты нарезаем крупно, апельсин без кожуры, добавляем мелко нарезанный лук и вяленые помидоры.

С хлеба срезать корки и нарезать кубиком, добавить хлеб в начинку и перемешать.

Утку плотно набиваем начинкой и выкладываем на фольгу грудкой вниз. Фольгу подворачиваем и делаем из неё лодочку. Чтобы сок не растекался по противню, а собирался в районе грудки. Ставим на противень и отправляем в духовку при 180 на 1 час 20 минут.

Готовим соус. Ингредиенты для соуса смешиваем на сковороде и ставим на плиту. Помешивая венчиком доводим до кипения.

Утку достаём и переворачиваем на спинку, делаем ножом насечки и поливаем соусом. Снова ставим в духовку минут на 40.

Для подачи на дно блюда рвем листья салата. Пури нарезаем кубиком и выкладываем сверху, поливаем соком от утки.

Сверху выкладываем уточку, украшаем остатками апельсина и слив. На ножки одеваем пампильотки. Блюдо лучше брать овальной формы, но у меня только круглые🤭 остатки соуса с противня выливаем в соусник.