Зразы мясные с грибной начинкой и с овощным рагу

Мелко нарежьте вымытые и обсушенные грибочки. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку грибы и жарьте на среднем огне до готовности. Посолите и поперчите в процессе по вкусу.

Пока грибы жарятся, замочите хлеб (лучше использовать не слишком свежий) в молоке. В глубокую мисочку выложите фарш. Вбейте туда яйцо.. Очистите вторую луковицу и измельчите в блендере или пропустите через мясорубку и выложите лук в фарш. Достаньте хлеб, предварительно отжав от молока, и тоже переложите в фарш, посолите и поперчите фарш, тщательно перемешайте.

Влажными руками возьмите небольшое количество фарша, сделайте в центре углубление и выложите немного начинки. Аккуратно залепите так, чтобы начинка оказалась полностью внутри. Перед жаркой обваляйте зразы со всех сторон в муке.

На сковороде разогрейте растительное масло, выложите зразы и на среднем огне жарьте с двух сторон до румяной корочки. Подавайте их к столу с любимым гарниром, у меня это овощное рагу.

Для рагу моем и чистим картофель. Режем тонкой соломкой. Чистим лук и режем кубиками. Морковь режем полукольцами. Перец режем соломкой. Разогреваем сковородку с растительным маслом и обжариваем лук, добавляем нарезанную морковь и тоже обжариваем. Потом в лук и морковь добавляем картофель и жарим картофель почти до готовности (солить будем в конце, чтобы картофель не потерял форму).

Затем добавляем фасоль и сладкий перец, продолжаем жарить минут 10 и выкладываем кукурузу и зелень. Солим и перчим по вкусу жарим минут пять и выключаем огонь. Сервируем в тарелки и подаем. Приятного аппетита!