Супчик на селедке с баклажанами

Name: Супчик на селедке с баклажанами
Yield: на 2 литра
Ingredients: небольшая селедка; маленьких или 1 средний баклажан; картофелины; морковь; луковицы и чеснока; смеси перцев толченых; растительного масла для зажарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

#безсоли И без особого труда!

на 2 литра

Ингредиенты

небольшая селедка 1 шт
маленьких или 1 средний баклажан 2 шт
картофелины 3 шт
морковь 1 шт
луковицы и чеснока по 2 шт
смеси перцев толченых 0,5 ч. ложки
растительного масла для зажарки 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Можно использовать голову, хвост, молоки от селедки, что остались после разделки, например, в салат. Или же некрупную рыбку, слабосоленую или даже пересоленную.

Сложить кусочки селедки и баклажаны целиком в холодную воду, поставить на огонь. Пока закипает, почистить овощи. Картошку нарезать произвольно, лук и чеснок - мелко, морковь - на терке. Лук с морковкой обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Когда бульон закипит, снять обязательно накипь, положить картошку, чеснок и перец, довести до кипения, поварить 10 минут и добавить зажарку. А баклажаны вынуть, обдать холодной водой, чтобы руки могли держать. Очистить и нарезать соломкой, вернуть обратно в суп.

Поварить ещё 10 минут. Готово!