Торт ПРАГА

Отделите белки от желтков(для коржей понадобится 3 желтка и 4 белка). Взбейте белки с половиной сахара.

Взбейте желтки с половиной сгущёнки, добавьте 50 г сливочного масла и сметаной.

К белкам выложите желтки небольшими порциями бережно перемешивая их мягкими движениями.

Смешайте муку с какао-порошком и просейте ее.

Аккуратно введите муку в яичную смесь, перемешивая не по кругу, а сверху вниз, чтобы бисквит получился пышным и легким.

Смажьте маслом разъемную форму диаметром около 22 см или мультиварку. Выпекайте бисквит 30-40 минут при температуре 200°С, остудите, вытащите из формы и дайте ему постоять не менее 12–15 часов.

Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.

Для крема смешайте воду(2 столовые ложки) и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Варите крем на водяной бане, пока он не загустеет.

Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло. Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать.

Смажьте коржи кремом.

Приготовьте глазурь растопив шоколад со сливочным маслом. Полейте торт глазурью.

Готово! Уберите торт в холодильник ещё на пару часов. Прекрасное угощение для гостей и близких украсит ваш стол💕

Подписывайтесь на мой Инстаграм с видео рецептами 🌸