Лодочки из баклажанов фаршированны в сырно - сливочном соусе

Вымытые баклажаны кладем на разделочную доску и скалкой осторожно проходим по всей длине надавливая так чтоб баклажаны немного расплющело, но стараться так, чтоб они не треснули.

После этого во внутрь баклажанов насыпать немного соли и отложить в сторону, пока будем готовить начинку.

Для начинки берём фарш (который вам нравится) в моем случае говядина. В него добавляем мелко нарезанный лук, морковь на терке, кабачок и перец болгарский мелкими кубиками. Перемешиваем добавляем специи по вкусу. Я очень люблю устричный соус поэтому я его добавила немного.

Пока мы готовили начинку, баклажаны немного от соли размякли и дали сок. Нужно потихоньку сок отжать из баклажанов. После чего делаем по одному надрезу вдоль каждого баклажана так чтоб получилось как лодочка. В этот надрез кладем начинку. И наши получившиеся лодочки укладываем в глубокий небольшой противень. У меня получилось чуть больше начинки поэтому я начинала им ещё и перчик)).Ставим для запекания в разогретую духовку до 200-210°.

Через минут 15 после того как поставили наши лодочки в духовку мы заливаем их сверху соусом. Соус готовится быстро и легко. Сливки смешиваем с чесноком и специями. И дальше продолжаем запекать примерно ещё часик.

За 5-7 мин до готовности, я их посыпаю сверху натертым сыром.

Когда сыр расплавится и немного поджарится, можно духовку выключать. Баклажаны готовы!

Приятного аппетита!