Опята маринованные

Грибы перебрать, помыть. Отварить в воде около 20 минут. Откинуть грибочки на дуршлаг, промыть.

Готовим маринад: на 1 литр воды кладём 2 ст.л. соли (крупной, не йодированной), 2 лавровых листа, 4 столбика гвоздики, 6 горошин душистого горошка, 1,5 ч.л. уксусной эссенции. Выкладываем в маринад грибы и варим после закипания 15 мин.

Раскладываем грибы по стерилизованным банкам, закатываем и в тепло до утра. Хранить можно в подполье, в погребе.