Суп гороховый на копченых свиных ребрышках

Name: Суп гороховый на копченых свиных ребрышках
Ingredients: На кастрюлю емкостью 3, 5 л :; копченых ребрышек; гороха; картошки; морковь; луковица; постного масла; лавровых листа; черного и душистого перца; паприки; соль, овощная приправа; зелень укропа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Yulia 🏃‍♂️

#любимыйсуп #первыеблюда Суп очень ароматный, с приятныйм вкусом.

Ингредиенты

На кастрюлю емкостью 3, 5 л :

копченых ребрышек 0,5 кг

гороха 1 стакан

картошки 3

морковь 1

луковица 1

постного масла 2 ст. ложки

лавровых листа 3

черного и душистого перца 3-4 горошины

паприки щепотка

соль, овощная приправа по вкусу

зелень укропа

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Горох промываем, заливаем теплой водой и оставляем для набухания на 2 часа. Через 2 часа воды сливаем, перекладываем горох в суповую кастрюлю, заливаем холодной водой и варим на медленном огне, помешивая и снимая пену, до мягкости.

Хорошие копченые ребрышки разрезаем между косточек на части и добавляем их к гороху. Горох с мясом варим минут 10.

Чистим картошку, нарезаем на части, кладем в суп. Когда закипит, бросим туда лаврушку и перец.

Морковь чистим, натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиком и делаем зажарку на постном масле, которую, естественно, добавим в суп.

Горох в супе должен развариться до состояния пюре. Ребрышки тем временем отдадут супу свой аромат. В концу варки добавляем паприку, соль и овощную приправу по частям, пробуем. Стараемся не пересолить.

Готовый суп посыпаем нарезанной зеленью укропа, разливаем по тарелкам. Вкус дивный. Язык проглотишь!

...