Баклажаны по-корейски

Баклажаны нарезать, посольть 1 ч.л, и добавить 3 ст л растительного масла, выложить на противень и отправить в разогретую духовку до 180 градусов, примерно на 15 минут, (баклажаны должны легко протыкаться, но главное не передержите, а-то получиться каша).

Нарезать перец, лук, зелень и морковь на крупной терки.

Важно, баклажаны должны остыть до еле тёплого состояния, затем всё перемешиваем, добавляем соль и сахар по вкусу, 80 мл масла и 20 мл уксуса) хорошо перемешиваем перекладываем в удобную вам ёмкость с крышкой (у меня пластмассовый контейнер) и отправляем в холодильник на 6-7 часов, за это время хотя бы раз нужно перемешать) всем приятного аппетита!