Инжирное мороженое

🔹 Выложим инжир в форму для запекания, поливаем сиропом или посыпаем сахаром, примерно половиной от всего объёма. 🔹Запекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке 20 минут. Затем инжир вместе с выделившимся соком и сиропом измельчаем в блендере. 🔹Очень холодные кокосовые сливки взбиваем с остатками сахара/сиропа.

🔹Постепенно вливаем холодное кокосовое молоко, продолжая взбивать. 🔹Смешиваем с инжирным пюре и заливаем в формы для эскимо или в контейнер, отправляем в мороз на 3-4 часа. Можно отправить в мороженицу если имеется на 15-20 минут и затем катаем шарики.

💡 Для более эффектной подачи можно использовать тонкие ломтики инжира, шоколадную глазурь и карамелизованную гречку. 👌🏻