Суп - лапша с домашней курочкой

Курицу промойте под проточной водой. Положите в глубокую кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, варите курицу на среднем огне, снимая образовавшуюся пену (чтобы бульон был прозрачным). Половину моркови и лука разрежьте на небольшие кусочки, обжарьте ("подпеките") на сухой сковороде до темного колера. Положите в куриный бульон.

Лук и морковь нарежьте, обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета, подсолите, поперчите.

Картофель почистите, нарежьте кубиками. Из готового бульона достаньте курочку, снимите мясо с костей, разберите на полоски. Бульон посолите по вкусу.

В бульон положите вареное мясо, картофель и лапшу, варите 10-15 минут (если лапша тонкая яичная, то добавить за 5 минут до окончания варки). Затем добавьте обжаренные овощи.

Варите еще 5-7 минут. Зелень нарежьте. Добавьте в конце в готовый суп, снимите с огня.