Рыба-белка

Name: Рыба-белка
Ingredients: карп; чеснока; стебля лука-порея; имбиря; кукурузное масло; рисового вина (можно заменить белым вином); сахара; томат. пасты; крахмала и рисовой муки; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наиля

#рыба #вторыеблюда #сложныеблюда #национальнаякухня Рыба-белка - это рыба в...

Ингредиенты

карп 600-700 гр
чеснока пара зубчиков
стебля лука-порея кусочек (10 см)
имбиря кусочек (1 см)
кукурузное масло
рисового вина (можно заменить белым вином) 2 ст.л.
сахара 3 ст.л.
томат. пасты 2 ст.л.
крахмала и рисовой муки по 2 ч.л.
соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рыбу почистить, помыть и просушить бумажным полотенцем.

Далее рыбу нужно надрезать особым образом. По всей длине от хвоста до головы ножом под углом 45 град.через каждые 2-2,5 см делаем надрезы глубиной 2 см.

Рыбу натираем солью и кукурузным маслом.

Крахмал и муку перемешиваем, затем постепенно подливая холодную воду доводим до консистенции пасты.

Рыбу берем за хвост и слегка встряхиваем, чтобы надрезы раскрылись. Затем натираем ее пастой из муки и крахмала и внутри разрезов тоже.

В сковороде хорошо нагреваем масло (его должно быть на 2 пальца) и обжариваем рыбу до хруста и золотистого цвета.

Рыбу вынимаем, лишнее масло сливаем, оставляя чуть-чуть. В сковороду кладем чеснок, имбирь и лук, нарезанные кольцами и слегка обжариваем. После того как овощи отдали свой аромат маслу мы их выбрасываем.

Выкладываем обратно в сковороду рыбу и заливаем ее соусом. Соус: смешиваем сахар, уксус, вино, томатную пасту и добавляем полстакана холодной воды.

Ставим сковороду с рыбой в духовку, нагретую до 200 гр.(периодически рыбу поливаем соусом), когда соус прогреется ваша рыба готова.

Приятного аппетита!!!

...