Писто с отварным картофелем и яйцом пашот

Name: Писто с отварным картофелем и яйцом пашот
Yield: 2 порции
Ingredients: картофелины; моркови; красный перец; луковица; чеснока; яйца; лавровый лист; травы-специи (орегано, тимьян, базилик); соль, перец черный молотый; оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#зож Это блюдо очень легкое в приготовлении и очень очень вкусное.

2 порции

Ингредиенты

картофелины 4
моркови 2
красный перец 1
луковица 1
чеснока 2 зубчика
яйца 2
лавровый лист
травы-специи (орегано, тимьян, базилик)
соль, перец черный молотый
оливковое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Приготовить писто (овощную зажарку). Для этого помыть и почистить морковь, лук, чеснок, красный перец. Мелко покрошить. Помидоры помыть, снять кожицу и также мелко порезать.

В невысокую кастрюльку налить 2-3 ст.л. оливкового масла и разогреть. Положить мелко нарезанные лук и чеснок. Поджарить до легкого золотистого цвета. Добавить мелко-нарезанные морковь и красный перец. Можно по желанию добавить лавровый лист. Хорошо перемешать и прожаривать примерно 10 мин.

Добавить мелко-нарезанный помидор, посолить и поперчить по вкусу. Положить покрошенные травы-специи. Все перемешать и на среднем огне готовить примерно 20-25 мин.

Почистить картофель. Нарезать каждую картофелину на 4 части. В кастрюлю с водой положить картофель, четверть луковицы, лавровый лист и соль по вкусу. Варить до готовности. Примерно 20-25 мин.

Приготовим яйца пашот. Небольшую чашку застелить пищевой пленкой. Капнуть растительное масло. Разбить яйцо. По желанию добавить соль по вкусу. Аккуратно соединить края пищевой пленки и завязать. Отваривать яйца в кипящей воде 3-5 мин.

В порционное блюдо выложить отваренный картофель, в середину положить писто (овощную зажарку). Поверх писто яйцо пашот.

Приятного аппетита!!!!!

...