Обед Суп

Шурпа

Name: Шурпа
Ingredients: баранья голяшка; картофель; морковь крупная; перец гогошар (красный); помидор; чеснока; Базилик, соль, специи для шурпы, свежая зелень (петрушка/кинза),; луковица

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга ✈

Шурпа - это суп или мясной бульон который распространен на Востоке. Готовить его легко....

Ингредиенты

баранья голяшка 1 кг

картофель 0.5 кг

морковь крупная 1 шт

перец гогошар (красный) 1 шт

помидор 2 шт

чеснока 4 зубчика

Базилик, соль, специи для шурпы, свежая зелень (петрушка/кинза),

луковица 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим мясо : забросить в холодную воду и довести до кипения. На медленном огне проварить 5 мин и слить воду. Залить чистой водой и варить на медленном огне пока мясо не начнет отходить от кости.

В шурпу все ингредиенты нарезают крупно! Картофель нарезать на четыре части, морковь крупными кружками или брусочками, лук дольками, чеснок лепестками. Все овощи забросить сразу вместе и варить до готовности на слабом огне. Шурпа должна томиться.

Когда овощи будут готовы, забросить помидоры (четвертинками без кожицы), перец (крупно нарезать) и варить минут 10 на слабом огне. Количество овощей контролируйте сами.

Добавить специи, посолить и поперчить. Можно добавить специи по своему вкусу - зиру, майоран, сушеный перец и томаты а можно купить готовую смесь для шурпы.

В шурпу добавляется очень много зелени, тоже на свой вкус. Здесь и кинза и петрушка и укроп и сельдерей, базилик - кому что нравится. Лучше добавлять уже в тарелки!

...