Баклажаны тушеные по-корейски

Баклажаны моем и нарезаем на длинные тонкие брусочки похожие на корейскую морковь и присаливаем пока режем и готовим остальные овощи.

Морковь трём как на корейскую. Лук режем тонкими полукольцами. Перец разрезаем вдоль на две половины и затем соломкой. Помидоры очищаем от кожицы и мелко режем.(можно измельчить на блендере).

Начинаем приготовление 😋 всё на большом нагреве!!! на хорошо разогретую сковороду с маслом первым кладем лук хорошенько прожариваем его, почти подпаливаем(в этом есть свой аромат блюда) затем добавляем морковь, обжариваем 5-8 минут. Следующим добавляем сладкий перец, 5 минут. Затем помидоры + соль+сахар. Тушим всё минут 15.Затем добавляем порубленный мелко перец чили и чеснок.

Баклажаны отжимаем от сока с солью, промываем и добавляем к почти готовым овощам)) тушим ещё около 30 минут на среднем нагреве. Пробуйте баклажаны на мягкость! Как только они стали мягкими-Вуаля😋блюдо готово.

Эти баклажаны по-корейски в горячем виде отлично подходят как гарнир и очень замечательны как закуска в холодном виде😋Балуйте своих любимых.