Теша форели солёная с лаймом

Почистить от чешуи рыбу и промыть в холодной воде. Срезать плавники. Чтобы сделать филе сделайте острым ножом надрез вдоль спины от головы до хвоста так чтобы нож упирался в хрибет. Затем приподнимите верх филе рыбы и видите ножом по позвоночнику от головы до хвоста. Остатки костей уберите либо руками, либо пинцетом.

Филе нарежьте на порции как вам удобно или нужно.

Смешайте соль и перец в таре где будет солится рыба.

Порции филе обваливаем в специях. Нарезаем лайм. Лайм режем на две половинки и нарезайте на дольки.

Выкладываем лайм между рыбой, как на фото. Накрываем крышкой или пищевой плёнкой и уберём в прохладное место на сутки.Через сутки блюдо готово. Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом.