Блюда со сметаной Блюда с грибами

Грибной суп-пюре

Name: Грибной суп-пюре
Ingredients: Картофель; Лук репчатый; Морковь; Грибы; Сметана домашняя или сливки; Масло растительное; Лавровый лист; Вода кипяченая (горячая); Соль, перец; Для подачи (по желанию); Сухарики; Свежая зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Гасымова 🌳

Суп пюре идеально подойдёт по вкусно как взрослым так и детям.

Ингредиенты

Картофель 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Грибы 300 гр
Сметана домашняя или сливки 150 гр
Масло растительное 3 ст.л
Лавровый лист 1 шт
Вода кипяченая (горячая) 1.5 л
Соль, перец по вкусу
Для подачи (по желанию)
Сухарики
Свежая зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Лук, морковь и грибы режем мелкими кубиками. Картофель нарезаем произвольной формой.

Разогреваем в кастрюле 2 ст. ложки растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности (1-2 минуты).В кастрюлю с луком кладём морковь и, помешивая, жарим ещё 2 минуты. Добавляем картофель и обжариваем все овощи ещё 3-5 минут. Содержимое кастрюли заливаем горячей водой, солим, кладём лавровый лист и варим до готовности всех овощей (20-25 минут, после закипания).

В это время подготовим грибы для супа. Грибы моем, мелко нарезаем. В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем грибы до испарения жидкости (10-15 минут). Солим, перчим и добавляем сметану. На среднем огне жарим 2 минуты.

С кастрюли вынимаем лавровый лист и с помощью погружного блендера измельчаем овощи в пюре. Добавляем грибы. Перемешиваем все с помощью блендера. Варим суп-пюре из картофеля ещё 3 минуты. Картофельный суп-пюре с грибами готов. Подаём суп с сухариками и зеленью. Приятного аппетита!