Трубочки

Name: Трубочки
Yield: 10 порций
Ingredients: слоёное тесто(дрожжевое); Крем:; белков(яйцо С0); сахара; воды; сока лимона; желтка для смазывания теста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кристина🏃‍♂️

Трубочки с белковым кремом

10 порций

Ингредиенты

слоёное тесто(дрожжевое) 250 гр.

Крем:

белков(яйцо С0) 2 шт

сахара 120 гр

воды 50 гр.

сока лимона 0,5 ч.л.

желтка для смазывания теста 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1. Берем конусные формочки или делает конусы из фольги. Раскатываем тесто,разрезаем полосками по 1,5 см. и накручиваем на формочки(предварительно формочки нужно смазать растительном масле,чтобы не прилипало).Сверху тесто обмазываем яичным желтком. Ставим в духовку на 150-170 градусов на 20 минут.

2. После того,как тесто приготовилось,вытаскиваем из духовки и даем остыть.

3. Крем. В миску высыпаем сахар и выливаем воду и доводим до 110 градусов. После этого даем сиропу постоять,до испарения пузырьков. В это время взбиваем белки до пены. Вливаем потихоньку сироп и продолжаем взбивать. Когда крем станет плотным и будет держать в перевернутом состоянии миски. Крем готов.

Вынимаем из формочек трубочки.Когда они остынем начинаем начинять их кремом.Трубочки готовы.приятного аппетита!