Выпечка Пирог

Яблочный пирог с заварным кремом

Name: Яблочный пирог с заварным кремом
Ingredients: Тесто; яйцо; сливочного масла; сметаны; сахара; разрыхлителя; соли; муки; Крем; молока; яйцо; крахмала; сахара; ванилина; крупных яблока; сахарная пудра для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Оксана Иванова

Получилось вкусно. Но на мой вкус не хватает какой-то изюминки - я бы добавила джема, например)))

Добавить
фотоотзыв

Автор Антонина

Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным. #рецепты #восторг #food...

Ингредиенты

Тесто
яйцо 1
сливочного масла 180 гр
сметаны 2 ст.л.
сахара 150 гр
разрыхлителя 0,5 ч.л.
соли щепотка
муки 360 гр
Крем
молока 350 мл
яйцо 1
крахмала 2 ст.л.
сахара 4 ст.л.
ванилина 1/3 ч.л.
крупных яблока 2
сахарная пудра для посыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.

Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.

При постоянном помешивании доведите крем до загустения и огонь выключите.

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму (у меня диаметр 26 см), делая бортик.

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус.

Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.

Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!