Жюльен

Грибы промыть, залить горячим молоком и варить 15-20 мин. Вынуть грибы, обсушить, нашинковать. Обжарить лук в сливочном (можно топлёном) масле, добавить грибы, залить 1 столовой ложкой молока, в котором варились грибы и потушить 10 мин. Сложить всё в горшочек.

Соус. 1 ст.ложку муки подсушить на сухой сковороде, добавить 2 ст.ложки сливочного (можно топлёного) масла. Добавить туда же 1 ст.ложку молока, в котором варились грибы, медленно размешивая до однородной массы. Затем добавить 1 стакан сметаны, посолить.

Грибы перемешать с соусом. Можно обмазать майонезом. Засыпать тертым сыром. Поставить в духовку на среднюю t на 20-30 мин. Приятного аппетита.