Тофу в сычуаньском стиле

Name: Тофу в сычуаньском стиле
Ingredients: твердого тофу; чеснока; имбиря; зеленого лука; пасты доубаньцзян; кукурузного крахмала; жареный семян кунжута; растительного масла; соус; светлого соевого соуса; темного рисового уксусу; бульона или воды; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктор

#тофу #китайскаякухня #наскоруюруку #вегетарианцам

Ингредиенты

твердого тофу 450 г
чеснока 2 зубчика
имбиря 2 см
зеленого лука 1 перо
пасты доубаньцзян 1 ст.л
кукурузного крахмала 2 ст.л
жареный семян кунжута 1 ч.л
растительного масла 2-3 ст.л
соус
светлого соевого соуса 1 ст.л
темного рисового уксусу 1 ст.л
бульона или воды 2 ст.л
сахара 1/4 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нарежьте имбирь, зеленый лук и измельчите чеснок.

В плошке смешайте светлый соевый соус, темный рисовый уксус, бульон, сахар и перемешайте.

Тофу нарежьте на кубики в 1,5 см.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, обваляйте кусочки тофу в кукурузном крахмале и выложите в один слой. Обжаривайте до золотистой корочки затем переверните и обжаривайте до корочки, с другой стороны. Также слегка обжарьте с других сторон. Переложите тофу на тарелку.

Убавьте огонь, добавьте чеснок, имбирь и обжаривайте 15-20 секунд до появления аромата.

Добавьте пасту доубаньцзян и обжаривайте еще 15-20 секунд.

Влейте подготовленный соус, перемешайте и верните в сковороду тофу. Снова перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся соусом.

Снимите с огня и посыпьте семенами кунжута и зеленым луком. Готово.

...