Торт Красный бархат

Name: Торт Красный бархат
Ingredients: Для коржей:; яйца; сахара; какао порошка; муки; часть ч.л. красного красителя (у меня порошковый); кефира; растительного масла; разрыхлителя для теста; часть ч.л. соды; соли; Для белково-заварного крема:; белка от яиц; сахара; воды; часть ч.л. лимонного сока; Для крема со сгущенкой:; слив.масла 82%; вареной сгущенки; Для пропитки:; воды; сахара; Для украшения:; плитки черного шоколада; молока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алина Толобековна

#десерты #выпечка #оформление Бисквитный торт белково-заварным и с...

Ингредиенты

Для коржей:

яйца 4

сахара 300 гр.

какао порошка 4 ст.л.

муки 450 гр.

часть ч.л. красного красителя (у меня порошковый) 1/4

кефира 370 гр.

растительного масла 80 гр.

разрыхлителя для теста 2,5 ч.л.

часть ч.л. соды 1/4

соли 1/4 ч.л.

Для белково-заварного крема:

белка от яиц 4

сахара 1 ст.

воды 60 гр.

часть ч.л. лимонного сока 1/4

Для крема со сгущенкой:

слив.масла 82% 200 гр.

вареной сгущенки 1 банка

Для пропитки:

воды 150 гр.

сахара 1 ст.л.

Для украшения:

плитки черного шоколада 1/2

молока 4 ст.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста соединяем все сухие ингредиенты кроме сахара и соли и красителя. В другой посуде соединяем яйца с солью и взбиваем на малых оборотах, добавляем в 3-4 подхода сахар, Параллельно взбивая на средних оборотах. Добавляем кефир перемешиваем, добавляем краситель перемешиваем и взбиваем на малых оборотах. В конце добавляем масло. Жидкая часть теста готова соединяем с сухими ингредиентами перемешивая снизу вверх лопаткой.

Разделяем тесто на три равные части. Выпекаем при 200 ° каждый корж от 10 до 14 минут, в заранее разогретой духовке. Я проверяла готовность сухой зубочисткой. Если зубочистка чистая вышла, бисквит готов.

Для белкового крема, холодные белки взбиваем с лимонным соком до мягких пиков и перекладывает в водяную баню, не переставая взбивать. Добавляем понемногу сахар и взбиваем до крепких пиков. Снимаем с бани и взбиваем ещё минуты Остужаем крем, готов. При желании крем можно окрасить, он прекрасно окрашивается.

Масло ком.температуры взбиваем. Взбитое масло добавляем по ст.ложке вареной сгущёнки.

...