Сало горячего копчения
Рецепт с фото пошаговый
Автор НАТАЛИЯ
#копчение #сало
Ингредиенты
- Сало с прослойкой 2 кг
- Соль
- Лавр.лист
- Перец гор
- Перец душ.гор
Шаги приготовления
1
человек планирует готовить
1
Сало помыть. Обсушить. Шкурку очистить. Нарезать на кусочки по 200-300 гр. Перец черн и душ.горошком растолочь в ступке смешать с солью и со всех сторон обвалять сало. Лавров.лист поломать посыпать кусочки. Уложить плотно в тару, пересыпая оставшимися солью с перцем. Закрыть тару. Оставить солиться на 5 суток.
2
Сало очистить от соли и специй. Промокнуть салфеткой. Разогреть коптильню для горячего копчения. Кусочки сала разложить на решетку или подвесить за крючки. Коптить на фруктовой щепе около 3 часов. Сало достать. Охладить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891365
Эмоции 2
Подарите автору эмоцию!
1
0
0
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
