Запорожский капустняк

Name: Запорожский капустняк
Ingredients: квашеной капусты; сливочного масла; свиной грудинки; воды; средних луковицы; крупная морковь; крупных картофелины; сала (факультативно); пшена; лавровых листа; горошин черного перца; соль; зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга🌳

#украинскаякухня

Ингредиенты

квашеной капусты 500 гр
сливочного масла 2 ст.л.
свиной грудинки 400 гр
воды 2 л
средних луковицы 2
крупная морковь 1
крупных картофелины 2-3
сала (факультативно) 50 гр
пшена 2 ст.л.
лавровых листа 2-3
горошин черного перца 5-6
соль
зелень петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Капусту слегка отжать и потушить в 1 ст.л. сливочного масла до мягкости, около 30 мин. Грудинку вымыть, залить холодной водой и приготовить бульон. Мясо вынуть, немного остудить, нарезать небольшими кусочками и вернуть в бульон. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Обжарить овощи на оставшемся масле. Картофель порезать дольками. Сало пропустить через мясорубку.

В кипящий бульон выложить картофель, через 10-15 мин-тушеную капусту, затем сало(если добавляете его), пшено, обжаренные овощи, лавровый лист и перец горошком. Досолить по вкусу и варить до готовности. При подаче посыпать зеленью петрушки.

...