Пирог постный с горбушей

Постное тесто готовим опарным способом: в теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар, половину нормы муки. Поставить в теплое место.

Опара поднялась и увеличилась в объеме, добавьте оставшуюся муку и растительное масло. Хорошо вымешать тесто,чтобы не прилипало к рукам. Поставить в теплое место. Когда тесто поднимется дважды сделать обминку. Тесто готово.

Рыбу очистить, удалить кости, плавники. Филе порезать на кусочки по 5-7 см, посолить,поперчить.

Лук репчатый очистить, порезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле.

Можно готовить как большие, так и маленькие пирожки. Начинку из рыбы выкладываем сырую, поверх рыбы выложить обжаренный лук. Выпекать при температуре 180-205 град.