Клубничный бисквит

3 формы 16 см диаметром смазать маслом и положить на дно каждой формы пергаментную бумагу. Можно использовать 2 формы по 20 см диаметром. У меня алюминиевые формы для тортов.

В просеянную муку добавить разрыхлитель и перемешать.

В клубничное пюре добавить ванилин и гелиевый краситель.

В дежю стационарного миксера выкладываем яйца добавляем соль и взбиваем и постепенно добавляем сахар и хорош взбиваем на максимальной скорости до пышной светлой массы.

На медленной скорости поочередно добавляем 1/3 часть муки, затем половину масла, перемешиваем и так же добавляем вторую часть муки, затем оставшееся масло и снова последнюю часть муки и добавляем клубничную смесь и хорошо перемешиваем только до однородности, не нужно долго взбивать.

Тесто делим на весах на три формы и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов С духовку выпекаться около 40-45 минут. Проверяем на сухую зубочистку.Даем остыть 10 минут в формах,а затем полностью на решетке,перевернув и вынув из формы. Срезать верхушки и разрезать каждый бисквит пополам и в итоге получим 6 коржей для высокого тортика. Как приготовить такой бисквит наглядно вы можете посмотреть по этому видео :

Https://www.youtube.com/watch?v=CsQFkokfX_g&t=1s и https://www.youtube.com/watch?v=bvhaS5YjgUg&t=5s