Ханум

Тесто для ханума: Муку просеять в миску, яйцо, соль, воду и растительное масло, соединить с мукой и замесить эластичное тесто, вымешивать минут 7-10. Накрыть тесто миской и оставить на 30 минут.

Начинка для ханума: Репчатый лук нарезать и обжарить с тертой морковкой, добавить соль, перец,и приправы, перемешать. Порезать зелень и добавить к луку. Обжарку положить в фарш и перемешать. В начинку можете ещё добавить, картошку, болгарский перец, помидоры.

Тесто раскатать в тонкий лист. На тесто выложить слой фарша. Если у вас мясо нежирное, добавьте сверху кусочки сливочного масла, чтобы рулет не был суховат. Свернуть в виде рулета. Защипнуть края.

Пароварку смазать растительным маслом, чтобы тесто не приставало, аккуратно выложить рулет и готовить ханум на пару в течение 55-60 минут.