Тыквенный мармелад

Тыкву чистим и режем на небольшие кубики. Варим на небольшом огне до готовности. Сливаем воду. Тыкву отправляем в блендер. Берём половину стакана жидкости из под тыквы, остужаем и разводим в ней желатин до полного растворения.

Тыкву перекладываем опять в кастрюлю, добавляем цедру половины апельсина, ванильный сахар, если хотите послаще, то и обычный сахар по вкусу. Варим на небольшом огне несколько минут, затем добавляем желатин и выключаем пюре.

Немного остужаем и перекладываем в формочки. У меня просто суповая тарелка, застеленная фольгой. Отправляем в холодильник на несколько часов. Вкусное и полезное лакомство готово.