Кальмары в кефире с овощами

Name: Кальмары в кефире с овощами
Ingredients: кальмаров; средние моркови; луковица; чеснока; Перец чёрный молотый; Соль адыгейская; Кефир

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Сибалакова 🌳

🍲Кальмары обожаю. Делюсь рецептом, как обычно: я его слепила из того, что было и не...

Ингредиенты

кальмаров 1 кг(5-6 шт)
средние моркови 2
луковица 1
чеснока 2 дольки
Перец чёрный молотый
Соль адыгейская
Кефир 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

❗Кальмары обдала горячей водой (не совсем кипятком, иначе синеют, особенно которые уже не молодые). Так кожица легче слазиет сама, остается убрать внутренности. Нарезала кольцами (у меня был 1 кг - это 5 кальмаров). В муке не валяла, считаю не обязательным этот расход. И так вкусно получается. Обжарила пару минут на раст. масле.

Обжарила морковь с луком.

К кальмарам добавила обжарку, кефир, перец, чеснок, соль и потушила минут 20. Кулинары считают, что надо ловить готовность на 5 минуте или тушить 20-30 минут, когда кальмар снова размягчиться. Я так и сделала. Получилось мягко и сочно. Морковь дала много сладости. Подливка супер! Соусов не надо).