Картофельный суп-пюре с беконом и адыгейским сыром

Подготовить необходимые ингредиенты. Картофель почистить, помыть, порезать кубиком. Наполнить кастрюлю емкостью 2,5 литра менее, чем наполовину водой. Довести до кипения. В кипящую воду опустить картофель и варить до готовности на среднем огне, добавить куркуму.

Пока варится картофель, лук и бекон порезать. На разогретую сковороду уложить кусочки порезанного бекона и обжарить (пока не появится золотистый оттенок на сальной прослойке бекона), переворачивая. Далее, пожаренные кусочки снять со сковороды на салфетку. В этой сковороде пожарить лук до мягкости (НЕ ЗАБЫВАЕМ ПРО КАРТОФЕЛЬ!) Готовый лучок отправить в кастрюлю к картофелю, посолить немного. Затем, погружным блендером взбить содержимое кастрюли до однородной консистенции.

Суп-пюре готов! Наливайте пока горячий❗️Сверху посыпьте кусочками бекона-ЭТО ОБЯЗАТЕЛЬНО 😁😉 и кубиками адыгейского сыра (при желании), рубленным укропом, молотым чёрным перцем. Приятного вам аппетита 😘