Сдоба на кефире

Name: Сдоба на кефире
Ingredients: кефира; пшеничной муки (плюс минус); сухих дрожжей; яйца в тесто + 1 яйцо для смазывания; соли; сахара; ванилина; сливочного масла; растительного масла в тесто + для замеса теста; для булочек:; раст.масло; сахар; корица; джем любой (у меня виноградный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор zolotaiatania

#выпечка #повседневныерецепты Воздушная и ароматная выпечка, долго остаётся свежей.

Ингредиенты

кефира 700 мл
пшеничной муки (плюс минус) 1 кг
сухих дрожжей 11 гр
яйца в тесто + 1 яйцо для смазывания 3
соли 1 ч.л
сахара 150 гр
ванилина пакетик
сливочного масла 70 гр
растительного масла в тесто + для замеса теста 70 гр
для булочек:
раст.масло
сахар
корица
джем любой (у меня виноградный)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нагреваем кефир немного, высыпаем дрожжи соль, ванилин и сахар, размешиваем. Добавляем яйца, масло сливочное растопленное остывшее и растительное, перемешиваем.

Высыпаем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто, в конце руки смазываем маслом, вымешиваем до того, чтоб не липло к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 - 1,5 часа.

Тесто хорошо поднимается.

Обминаем аккуратно тесто, отрезаем понемногу и делаем булочки. Отрезаем кусочек, делаем шар и раскатываем немного, смазываем масло, посыпаем сахаром, скатываем в рулет, разрезаем с двух сторон, не доходят до центра. И сворачиваем в форме листка. Повторяем так и с корицей.

Для рулета смазываем джемом, заворачиваем в рулет, по краям защипываем, сверху ножницами делаем небольшие надрезы.

Включаем духовку, булочкам даём подойти, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20 - 25 минут.

Булочки получаются пышными.

Приятного чаепития!

...