Сдоба на кефире

Name: Сдоба на кефире
Ingredients: Кефира; Пшеничной муки (плюс минус); Сухих дрожжей; Яйца в тесто + 1 яйцо для смазывания; Соли; Сахара; Ванилина; Сливочного масла; Растительного масла в тесто + для замеса теста; для булочек:; Раст. масло; Сахар; Корица; Джем любой (у меня виноградный)

Рецепт с фото пошаговый

Автор zolotaiatania

#выпечка #повседневныерецепты Воздушная и ароматная выпечка, долго остаётся свежей.

Ингредиенты

Кефира 700 мл
Пшеничной муки (плюс минус) 1 кг
Сухих дрожжей 11 г
Яйца в тесто + 1 яйцо для смазывания 3
Соли 1 ч. л.
Сахара 150 г
Ванилина 1 пак.
Сливочного масла 70 г
Растительного масла в тесто + для замеса теста 70 г
для булочек:
Раст. масло
Сахар
Корица
Джем любой (у меня виноградный)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Нагреваем кефир немного, высыпаем дрожжи соль, ванилин и сахар, размешиваем. Добавляем яйца, масло сливочное растопленное остывшее и растительное, перемешиваем.

Высыпаем постепенно просеянную муку, замешиваем тесто, в конце руки смазываем маслом, вымешиваем до того, чтоб не липло к рукам. Накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 1 - 1,5 часа.

Тесто хорошо поднимается.

Обминаем аккуратно тесто, отрезаем понемногу и делаем булочки. Отрезаем кусочек, делаем шар и раскатываем немного, смазываем масло, посыпаем сахаром, скатываем в рулет, разрезаем с двух сторон, не доходят до центра. И сворачиваем в форме листка. Повторяем так и с корицей.

Для рулета смазываем джемом, заворачиваем в рулет, по краям защипываем, сверху ножницами делаем небольшие надрезы.

Включаем духовку, булочкам даём подойти, смазываем взбитым яйцом и отправляем в духовку на 20 - 25 минут.

Булочки получаются пышными.

Приятного чаепития!

...