Картошка под соусом Бешамель

Отварите в подсоленной воде очищенный картофель до полуготовности. Слейте воду и охладите картофель до теплого состояния. Нарежьте картофель пластинами толщиной 5 мм.

Из готового, заправленного по вашему вкусу, фарша скатайте тефтели. Выложите в форму, предварительно смазанную маслом, пластинки картофеля, укладывая их не ребро (стоя). Между картофелем выложите тефтели, чередуя картофель и тефтели.

Пока варится ваш картофель приготовьте соус Бешамель. В кастрюльке на слабом огне (30-40 С) растопите сливочное масло. Добавьте в масло муки и постоянно помешивая поварите до того момента, пока соус не станет светлым.

Постепенно вливайте в соус охлажденное молоко и взбивайте в течение 4-5 минут для того, чтобы у вас не образовалось комочков. Продолжайте взбивать. Добавьте 1/2 ч.л. соли. Соус загустеет. Поварите его минут 20. Соус станет глянцевым.

Готовым соусом залейте вашу картошечку с тефтелями. Поставьте в разогретую до 180 град. духовку и запекайте минут 30.

Приятного аппетита.