Голубцы

С капусты снять верхние листья, промыть кочан. К голубцам я подготавливаю капусту в микроволновке. Оборачиваю её в пищевую плёнку и ставлю в микров.печь на самую большую мощность, примерно на 8 -10 минут. После отделить листья, крупные жилы обрезать. Если внутри капуста жёсткая, оборачиваем по новой в плёнку и в микроволновку.

В мясной фарш добавляем рис, сваренный до полуготовности, соль, специи, какие любим.

Формируем голубцы. Можно завернуть не только конвертиком, но и кулёчком. Это удобней, если лист капусты маленького размера. Складываем в кастрюлю, плотно друг к другу. Я голубцы не обжариваю, на мой взгляд, на вкус это особо не влияет. Заливаем водой, чтобы только покрыть. Ставим на огонь, после закипания на медленный, тушим.

Делаем зажарку. Обжариваем сразу лук, натертую морковь, болг.перец. Когда практически все готово, добавляем мелко нарезанный помидор и прожариваем ещё около двух минут. Добавляем зажарку к голубцам, солим и тушим до готовности. За 5 минут хорошо добавить мелко рубленные зелень и чеснок.